Salade aux harengs

Publié le par Mary

Un petite salade qui nous rappelle nos origines et que nous adorons avec ma mère....

Ingrédients :

  • 3/4 filets de harengs fumés doux
  • 6 pommes de terre
  • 1 oignon rouge
  • quelques tiges de ciboulette
  • 1 pomme (moi j'ai pris une golden)
  • salade mêlée
  • 2 cuil.à soupe d'huile d'olive
  • 2 c.à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Préparation :

Cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 minutes après ébullition.Une fois cuites , épluchez-les , coupez les en morceaux et mélangez-les avec l'huile , le vinaigre , sel et poivre .

Dans une assiette creuse , déposez dans le fond un peu de salade mêlée , puis déposez quelques morceaux de pommes de terre par-dessus.

Epluchez et coupez la pomme en dés. Epluchez et émincez l'oignon . Enfin coupez les harengs en morceaux ou dés.

Parsemez un peu de chaque dans l'assiette et finissez en saupoudrant de ciboulette hachée.

Une tuerie cette salade!!

Petit conseil, ne tardez pas à déguster cette assiette car  c'est meilleur quand les pommes de terre sont encore tièdes .

A bientôt .

Publié dans ch'ti, Salades

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