Ratatouille

Publié le par Mary

Ratatouille

Ma belle-fille m'a réclamé de la ratatouille maison.En belle-maman soucieuse du bien-être et du plaisir de cette dernière lol chose promise,chose due ! Malheureusement ce n'est pas encore maintenant que je pourrais cuisiner avec les légumes du potager ... Ayant emménagé en été , les légumes du jardin cela sera pour l'année prochaine....Enfin bien sûr j'aurais pas la possibilité de cultiver tous les légumes n'étant pas en méditerranée...Ah si le thym provient de mon jardin.

Ingrédients pour 3 ou 4 parts :

  • 1 grosse aubergine
  • 1 belle courgette
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • thym
  • sel et poivre
  • 3 c.à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Rien de bien sorcier! Lavez et coupez vos légumes.Epluchez l'oignon et émincez-le.Pelez l'ail.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.Mettez à suer l'oignon,puis ajoutez l'ail.Laissez cuire 2 mn.Incorporez les autres légumes.Salez,poivrez et ajoutez le thym.

Laissez mijoter à feu doux 30 minutes en surveillant.Si vous trouvez que cela devient trop sec ou que ça grille trop,ajoutez un peu d'eau.

Bon appétit!

Publié dans Accompagnement

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